Panqueca de banana

Sábado de manhã é dia de pequeno almoço só com os rapazes, o Rui sai sempre para trabalhar. Mas é também dia em que já me apetece fazer algo diferente dos pequenos-almoços da semana.

 

 

No último sábado olhei para a fruteira e vi umas bananas já com cara de acabarem no lixo... por aqui ninguém ficou fã do bolo de banana e já estava com peso na consciência do fim que iria dar aquele par de fruta amadurecida, até que me lembrei de se falar muito por aí de panquecas de banana. Fui procurar receitas e fiz as minhas.

 

 

 

 

2 bananas maduras esmagadas

6 colheres de sopa de flocos de aveia triturados no processador (ficou uma farinha)

2 colheres de sopa rasas de açúcar

4 colheres de sopa de leite

1 ovo

 

1 colher de sobremesa de sementes de chia

1 colher de sobremesa de sementes de papoila

 

 

Fritei pequenas porções em frigideira de cerâmica com um pouco de spray Fula.

 

 

Servi quentes com banana em rodelas, gomos de laranja, sementes de girassol, amêndoa laminada e um fio de mel.

 

 

Foi uma lambeta logo pela manhã!!!